Laatste nieuws

2 FEBRUARI 2012

UITSLAG LOTERIJ OPKIKKER

1E PRIJS DE HEER P. LENIS UIT DRONTEN

2E PRIJS DE HEER/MEVROUW H. DOCTER UIT WAPENVELD

3E PRIJS GEVALLEN OP LOTNR. 001026

4E PRIJS GEVALLEN OP LOTNR. 001055

5E PRIJS MEVROUW MENSINK UIT WAPENVELD

Vrijdag 9 december 2011

De Herberg sponsert stichting Opkikker, deze stichting heeft als doel om zieke en gehandicapte

kinderen een leuke dag te geven of een wens te laten uitkomen.

De 1e prijs is een weekend in een Safaritent van vrijdag middag tot maandagochtend voor

5 tot 6 personen.

De 2e prijs is een overnachting in de Herberg incl. ontbijt voor 4 personen.

De 3e prijs is een cadeaubon t.w.v. € 50,-- te besteden in de Herberg in Otterlo.

De loten kosten € 0,50 per stuk en zijn verkrijgbaar bij de Herberg in Otterlo

of bij Luke Boerdan te Wapenveld, de ambassadeur van stichting Opkikker.

Vrijdag 11 november 2011

Wij hebben nog enkele stallen vrij voor pensionpaarden evt. met weidegang.

Maandag 8 augustus 2011

Onze gast werd 90 jaar Lois heeft geen tuintobbe nodig

VAN GLAMPING BLIJF JE JONG

2 weken geleden hebben wij een teambuilding in de Herberg gehad met een kookworkshop

van Zuid Amerikaanse gerechten. Onze gasten wilden graag de recepten hiervan hebben.

Wij hebben de recepten daarom ook op onze nieuws pagina geplaatst.

Churros

Ingrediënten

280ml water

2 theelepels zout

6 kopjes bloem

2 theelepels bakpoeder

8 eierdooiers

plantaardige olie

fijne kristal suiker

kaneelpoeder

Bereidingswijze

Breng het water met het zout aan de kook. Meng de bloem met het bakpoeder, haal de pan water van het vuur en roer het bloemmengsel er in een keer doorheen. Zet de pan nog even terug op het vuur en blijf roeren tot het deeg soepel wordt. Draai het vuur uit en roer de eierdooiers er een voor een (goed blijven roeren) doorheen. Laat het deeg afkoelen en verhit de olie in een diepe hapjespan De olie is heet genoeg als een druppeltje water direct gaat sissen. Vorm met behulp van de spuit of je handen slierten van ongeveer acht centimeter lang en bak die in kleine porties in de hete olie tot ze rondom goudbruin zijn. Laat de churros uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met suiker/ kaneelpoederSURINAAMSE PINDA SOEP
Ingrediënten
• 3 prei
• bosje bladselderij
• 6 theel. sambal
• 5 potten kippenbouillon
• 750 gram kipfilet
• 3 potten. pindakaas met stukjes noot (600 gr. Potten)
• 6 eetl. ketjap manis
• 10 eetl tomatenketchup
• zout
• peper
• 2 eetl. fijngehakte bladselderij
Bereiden
Maak de prei schoon, en snij in grote stukken
Kipfilet afspoelen onder koud water.
In een grote pan de kipbouillon aangevuld met water tot 5 liter,prei, kipfilet en selderij aan de kook en laat plm. 10 min koken.
Alle vaste ingrediënten uit de soep zeven, prei en selderijblad weggooien en de kipfilet in kleine stukjes snijden
Roer de pindakaas, ketchup, sambal en de ketjap door de soep
Voeg de stukjes kipfilet toe en breng op smaak met zout en peper.

                                               ************************

CHILI CON CARNE
Ingrediënten voor 12 personen
- 2 ui
- 1000 gr. gehakt
- 2 grote blikken bruine bonen
- 2 blikken kidney bonen
- mix voor chili con carne
- 2 el. worchestershire sauce
- 2 blikken tomaat blokjes
- rijst
- Peper en zout
Hulpmiddelen
Hapjespan
Voorbereiding
Snijd de ui in stukjes.
Bereidingswijze
Fruit de ui en rul vervolgens het gehakt erdoorheen.
Breng al roerende de bruine en kidney bonen en de tomaatblokjes met de mix aan de kook.
laat dit zachtjes sudderen. Ong. 15 min.
Voeg vervolgens 2 el. worchestershire sauce toe.
Breng op smaak met zout en peper
Serveertips: Serveer met de gekookte rijst
                                                *********************************
ARGENTIJNSE GEGRILDE BIEFSTUK MET PITTIGE TOMATENSALSA
Ingrediënten voor 12 personen
6 biefstukjes
3 el roerbakolie
6 el zoete chilisaus
9 tomaten
11/2 limoen, schoongeboend
3 el koriander
Hulpmiddelen
Grillplaat/grillpan
Voorbereiding
Wrijf de biefstukjes in met 1 el olie en 1 el chilisaus. Laat ze 5 minuten liggen.
Bereidingswijze
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Rasp de groene schil van de limoen dun af en pers de vrucht uit.
Meng de tomaat met 3 el chilisaus, de limoenrasp, de koriander en 1-2 el limoensap tot een salsa.
Voeg zout en (versgemalen) peper naar smaak toe. Grill de biefstukjes in 4-6 minuten bruin van buiten en rosé van binnen. Keer ze halverwege.
Leg de biefstukjes op verwarmde borden en schep de salsa ernaast.
                                            *********************************
CHILEENSE CHILIKIP
Ingrediënten voor 12 personen
*4 rode uien
*4 teentjes knoflook
*4 chilipepers
*6 vleestomaten
*1000 gr kipfilet
*6 el olijfolie
*150 gr spekblokjes
*4 el tacokruiden
*2 blikje tomatenpuree
*2 dl rode wijn
*800 gr kidneybonen
*bosje koriander
* limoensap
*2 bekertje creme fraiche*
Voorbereiding
Pel en snipper de uien en de knoflook.
Maak de pepers schoon en snijd ze in ringetjes (smeer je handen in met olie, zodat het hete zo weer van je handen af kan worden gewassen).
Was de tomaten en snijd ze in stukken.
Snijd de kipfilet in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak de kip met het spek, de uien, knoflook en pepers ca. 5 minuten. Voeg de tacokruiden en tomatenpuree toe en bak kort mee.

Voeg de wijn en tomaten toe. Voeg de uitgelekte bonen toe en laat de chili ca. 20 minuten afgedekt zachtjes stoven.

Hak de koriander. Schep de chili op de borden, besprenkel met limoensap naar smaak. Bestrooi met koriander en schep er een lepel creme fraiche op.
Serveertips
Serveer met een gemengde salade
                                           ************************************

BRAZILIAANSE CRUMBLE
Ingrediënten voor 12 personen
1 rijpe ananas, geschild, in blokjes
4 niet te rijpe bananen, in schijven
4 mango`s, in blokjes
80 gr. boter
2 vanillestokje
8 el suiker
4 el rum
Voor het deeg
250 gr. tarwebloem
250 gr. koude boter in blokjes
250 gr. rietsuiker
150 gr. geraspte kokos
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter 2 ovenschalen en bestrooi de bodem met 1 el suiker.
Doe de boter in een grote koekenpan, verwarm de ananas op halfhoog vuur circa 7 minuten en voeg de banaan, de mango en de suiker toe. Schraap hierboven het vanillestokje leeg. Schenk
er een half glas water bij en laat dit verdampen.
Puls in de keukenmachine de ingrediënten voor het deeg tot het mengsel op nat zand lijkt.
Giet de rum over het fruit, schep het mengsel om en doe het in de ovenschaal. Verdeel er het deeg over en zet de schaal 30 minuten in de oven.
***********************************

VEEL PLEZIER MET DE BEREIDING EN SMAKELIJK ETEN

Wat kunt u bij ons doen?

Contactinformatie

Laatste nieuws